木材干燥——木材干燥学的研究对象和内容
木材干燥指在热力作用下，以蒸发或沸腾的气化方式排除木材中水分的过程。蒸发是发生在空气中的水蒸气分压低于该温度下的饱和蒸气压的时候，一般湿空气中的水蒸气均为不饱和蒸气，所以蒸发在任何温度下均可发生。湿原木及由它锯制成的锯材（成材），含有大量的水分，通常都会从表面向周围空气中蒸发水分，随时都在干燥之中。当木材在常压下被加热到100℃以上时，就会产生沸腾气化现象。木材干燥主要指按照一定的基准有组织有控制的人工干燥过程，也包括受气候条件制约的大气干燥。
木材干燥学的研究对象主要为实体木材（Solid Wood），即锯材（成材）的干燥，研究干燥介质，木材的干燥特性及其干燥过程中的热、质转移规律，研究木材干燥设备、工艺及干燥窑的设计。因此，木材干燥学是一门综合木材学、热工、机械、建筑、控制等多科性的应用学科，是木材加工学科领域的一个重要分支。
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